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A
Corella, dans le coeur de la Ribera Baja de Navarre aux pieds
du Moncayo, la famille Fernandez Aliaga, avec la passion et
le savoir faire d’Antonio Fernandez, qui déjà
élaborait ses vins il y a plus de 50 ans, ont inauguré
une cave moderne et fonctionnelle. Pour l’élaboration
et la conservation dispose des cuves en acier inoxydable à
température contrôlée. L’élevage
et le vieillissement de leurs vins sont assurés par
des barriques de chêne fine Americain et de chêne
Allier Français. Ses vignobles, avec une moyenne de
25 ans, s´étalent sur plus de 50 hectares dans
les domaines de l´Ombatillo, Fornillo et Montecillo
en Corella.
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Cépages:
Grenache: Cépage
adéquat pour l´élaboration de vins jeunes
et surtout de rosés saignés. En effet, il produit
un vin de faible acidité et possédant un grand
potentiel arômatique.
Tempranillo: Cépage
précoce, idéal pour le vieillissement en barriques,
produit des vins très équilibrés en arôme,
couleur et acidité.
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| Cabernet
Sauvignon: Ses vins sont robustes, colorés,
riches en tanins, acides et astringents quand ils sont jeunes.
Avec le vieillissement ils prennent une grande qualité
et des arômes caractéristiques, très adaptés
à l´élevage. |
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